Descrizione
È il frutto dei migliori grappoli selezionati sui vigneti di Boccon di Vò e di Vò. Dal colore rosso rubino intenso, ricco di aromi, robusto nella struttura e dal sapore equilibrato e vellutato. Consigliato nelle cene in un’atmosfera calda e confidenziale.
Vinificatura: pigiatura diraspatura dell’uva. Fermentazione in vinificatori orizzontali a temperatura controllata a 28°c per una durata di 4 giorni.
Affinamento: in vasche di acciaio per quattro mesi con l’utilizzo della tecnica della microssigenazione per 30 giorni. Ne consegue il riposo in bottiglia per tre mesi dopo l’imbottigliamento.
